Étant donné que la température a baissé et qu’il ne fait plus aussi chaud, j’ai décidé de préparer un dessert plus automnal, je parle du Riz au lait sucré. Ce dessert est vraiment très simple à réaliser, c’est un dessert à la cuillère d’origine ancienne et il se préparait avec peu d’ingrédients, pour un petit-déjeuner ou un goûter. Aujourd’hui, on peut enrichir la recette avec des fruits frais, du chocolat ou diverses sauces, comme la cerise amarena, le caramel ou les fruits rouges. Un dessert sain et simple à réaliser, si tu as le temps, jette un coup d’œil à ces autres recettes ci-dessous.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4/6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Riz au lait sucré
- 1 l lait entier
- 300 g riz
- 100 g sucre
- 1 citron (zeste facultatif)
- 1 pincée cannelle en poudre
- q.s. pépites de chocolat (pour décorer)
- 1 tablette chocolat (à râper sur les coupes)
Étapes Riz au lait sucré
Pour cette recette, je vous conseille d’utiliser soit le riz Carnaroli soit le riz Arborio. Procédez en mettant dans une casserole le lait, le sucre et le riz. Si vous aimez, vous pouvez ajouter également un zeste de citron et des graines de vanille,
Dès que le lait commence à bouillir, baissez le feu et laissez cuire pendant 35 minutes en remuant pour éviter que le riz ne colle au fond.
Le riz doit se défaire jusqu’à former une crème, à ce stade, retirez le zeste de citron et goûtez, s’il est encore dur, continuez la cuisson en remuant toujours.
Quand le riz au lait est prêt, ajoutez une pincée de cannelle, remuez et remplissez des petits bols avec le mélange.
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Décorez les coupes avec des pépites de chocolat et des copeaux de chocolat noir. Ce dessert peut être servi chaud, tiède ou même froid. Pour un petit-déjeuner différent ou un goûter. Vous pouvez remplacer le lait entier par du lait partiellement écrémé ou du lait végétal (soja, coco ou lait de riz).
Pour rendre ce dessert encore plus savoureux et moelleux, vous pouvez ajouter, une fois cuit et refroidi, de la crème fouettée.
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