La chaleur est arrivée et aujourd’hui pour le déjeuner, j’ai préparé cette salade de fruits et légumes, une recette fraîche et très facile à préparer, sans allumer de fourneau. Parfaite à proposer comme entrée, comme plat unique mais aussi pour accompagner n’importe quel type de plat principal, du plus simple au plus élaboré. Que diriez-vous d’essayer ce plat si simple et en même temps riche en saveurs.
RECETTES D’ÉTÉ À ESSAYER
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients Salade de fruits et légumes
- 2 nectarines
- 2 abricots
- 1 carotte
- 150 g salade (celle que vous préférez)
- 40 g olives noires
- huile d'olive extra vierge
- sel
- jus de citron
Étapes Salade de fruits et légumes
Pour préparer ce plat, commencez par laver les légumes (salade et carotte), puis les fruits. J’ai utilisé des nectarines, qui ont une chair assez ferme et une peau lisse, vous pouvez donc éviter de les peler.
Versez la salade dans un bol, ajoutez la carotte coupée comme vous préférez (j’ai utilisé un économe pour obtenir de grandes bandes), vous pouvez aussi utiliser une râpe à gros trous pour obtenir des carottes plus petites.
Séchez les fruits et coupez les nectarines en quartiers puis en dés, les abricots en fines tranches.
Versez les fruits dans le bol avec les légumes. Assaisonnez le tout avec une pincée de sel, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et le jus de citron. Si vous aimez, ajoutez également des fruits secs comme des amandes ou des noix. Certains types de fromages vont aussi très bien comme la feta, le pecorino ou la mozzarella en dés.
Mélangez bien tous les ingrédients, ajoutez également les olives, de préférence sans noyau, et servez à table.
Si vous n’aimez pas le citron, vous pouvez le remplacer par du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre. Vous pouvez également la personnaliser avec les fruits que vous préférez, et vous pouvez la préparer à n’importe quel moment de l’année en utilisant des fruits et légumes de saison.
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