Bienvenue sur mon blog, cette salade d’orge d’automne est un plat principal frais et léger, facile et rapide à préparer, à présenter également comme entrée ou pour un apéritif en famille. À préparer à l’avance et à conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Cette recette est vraiment très facile à préparer, il suffit de cuire l’orge dans beaucoup d’eau salée, de l’égoutter et d’ajouter les ingrédients listés ci-dessous. Voici ce dont vous avez besoin.
RECETTES À ESSAYER.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients Salade d’orge d’automne
- 200 g orge
- céleri (80 le cœur)
- 1/4 radicchio (ou aussi laitue)
- 100 g provola (ou emmental ou pecorino)
- pomme (jaune)
- 1 grenade
- 80 g jujubes
- sel
- huile d'olive extra vierge
Outils Salade d’orge d’automne
- Casserole
- Planche à découper
Étapes Salade d’orge d’automne
Pour commencer, mettez sur le feu une casserole avec de l’eau salée et portez à ébullition. Dès qu’elle commencera à bouillir, versez l’orge dedans et laissez cuire environ 35 minutes. Goûtez et, si cela ne vous semble pas encore cuit, poursuivez la cuisson.
Dès que l’orge est cuit, égouttez-le et refroidissez-le sous l’eau courante.
Transférez l’orge dans un bol et arrosez-le d’une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Occupez-vous maintenant de la préparation des légumes. Lavez le céleri et coupez-le en fines tranches. Ajoutez également le radicchio lavé et coupé, la pomme coupée et réduisez en dés aussi le fromage. J’ai choisi de la provola piquante, mais vous pouvez la remplacer par un autre fromage à votre goût.
Mélangez, ajoutez encore un filet d’huile, une pincée de sel, du poivre noir (facultatif) et, avant de servir, ajoutez les jujubes et les graines de grenade. Bon appétit.
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Conseils
Dans cette salade, vous pouvez remplacer les jujubes par des noix ou des amandes.
