Aujourd’hui, je veux vous présenter mes Saltarelli : Biscuits Lapin Faciles et Rapides, la solution parfaite pour ceux qui cherchent un dessert authentique sans trop d’étapes compliquées.
Si vous aimez la pâte sablée dans sa forme la plus pure et cherchez une idée sympathique pour le petit-déjeuner ou le goûter, vous êtes au bon endroit !
Pourquoi aimerez-vous les Saltarelli ? Seulement 5 ingrédients de base : ceux que vous avez déjà dans votre placard.
Sans décorations compliquées : seulement le goût pur de la pâte sablée friable.
Très rapides à préparer : parfaits même pour ceux qui ont peu de temps ou veulent cuisiner avec les enfants.
Ces petits biscuits sablés ne sont pas seulement jolis à regarder, mais ils ont été conçus spécialement pour être trempés. Leur texture reste compacte et croquante, les rendant les compagnons idéaux d’un cappuccino mousseux ou d’un thé parfumé.
Le secret pour que vos petits lapins gardent leur forme sans « s’affaisser » à la cuisson réside dans le repos au réfrigérateur. Ne sautez pas cette étape : c’est ce qui transforme une simple pâte sablée en véritables Saltarelli, définis et irrésistibles.
AUTRES RECETTES À ESSAYER :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: pour environ 20-25 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Saltarelli : Biscuits Lapin Faciles et Rapides
- 300 g farine 00
- 150 g beurre (froid coupé en dés)
- 100 g sucre glace
- 1 œuf (+ 1 jaune)
- 1 cuillère à café arôme vanille (ou le zeste râpé d'un citron)
- 1 pincée sel
Outils
- Robot de cuisine
- Emporte-pièces
- Emporte-pièces
Étapes Saltarelli : Biscuits Lapin Faciles et
Êtes-vous prêts à faire bondir la douceur sur votre table ? Enfilez le tablier et découvrez ci-dessous comment les réaliser en quelques minutes !
La pâte : Dans un grand bol (ou un mixeur), travaillez la farine avec le beurre froid jusqu’à obtenir un mélange sablonneux. Ajoutez le sucre glace, l’œuf entier, le jaune, l’arôme choisi et la pincée de sel.
La formation : pétrissez rapidement avec les mains ou avec le robot jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ne la travaillez pas trop pour éviter de chauffer le beurre.
Repos (Essentiel) : enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela garantira que les petits lapins ne perdent pas leur forme au four.
Étaler : reprenez la pâte sablée et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur un plan fariné, atteignant une épaisseur d’environ 5 mm.
Découpe : utilisez votre emporte-pièce en forme de lapin pour découper les biscuits. Disposez-les bien espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson : faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 10-12 minutes. Les Saltarelli doivent rester clairs en surface et à peine dorés sur les bords.
Refroidissement : laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les servir ou de les emballer.
Conseil en plus :
Pour une touche rustique mais rapide, vous pouvez saupoudrer les Saltarelli avec un peu de sucre cristallisé avant de les enfourner : ils brilleront sans besoin de décoration !-
« Et vous, comment les préférez-vous ? Simples comme mes Saltarelli ou super décorés ? Faites-le moi savoir dans les commentaires ! »
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