La tarte à la citrouille, fromage et speck est une recette facile et rapide qui sent l’automne et qui met en vedette non seulement la citrouille, mais aussi le fromage et le speck. Excellente à présenter en entrée, lors d’un apéritif dînatoire ou même comme plat unique.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients Tarte à la citrouille, fromage et speck
- 200 g citrouille
- 3 œufs
- 80 ml huile d'olive extra vierge
- 100 ml lait
- 300 g farine 0
- 100 g scamorza fumée
- 1 paquet speck (petit)
- 50 g parmesan râpé
- sel
- 1 pincée noix de muscade
- poivre (facultatif)
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
Outils Tarte à la citrouille, fromage et speck
- 1 Moule
- Bol
- Mixeur
Étapes Tarte à la citrouille, fromage et speck
La tarte à la citrouille, fromage et speck est très facile, c’est une tarte moelleuse et parfumée, une recette vide-frigo. En effet, le speck et les fromages peuvent être remplacés par ce que vous avez dans votre frigo.
Tout d’abord, nettoyez la citrouille, coupez-la en petits morceaux et, avec l’aide d’un mixeur, mixez-la. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et continuez à mixer jusqu’à obtenir une purée.
Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez le lait et, avec un fouet à main, mélangez le tout. Ajoutez maintenant la purée de citrouille et continuez à mélanger pour intégrer les ingrédients.
Ajoutez maintenant la farine tamisée, la levure instantanée, le fromage râpé, une pincée de sel et, si vous le souhaitez, une pincée de poivre et de noix de muscade.
Mélangez bien tous les ingrédients en remuant avec une spatule ou une cuillère.
Ajoutez à l’intérieur le speck et la scamorza fumée coupée en morceaux. Mélangez encore jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés entre eux.
Prenez un moule d’au moins 24 cm de diamètre. J’ai utilisé un moule en silicone en forme de citrouille, mais si vous n’en avez pas, utilisez un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé. Mouillez le moule en silicone et, une fois égoutté, remplissez-le avec le mélange. Nivelez bien et enfournez à 180°C dans un four statique. Faites cuire pendant 35-40 minutes. Ajustez en fonction de votre four. Une fois cuite, laissez refroidir avant de retirer la tarte du moule.
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