La tarte au cacao avec des amandes est un véritable voyage gustatif.
Un dessert qui unit tradition et créativité! La base croustillante de pâte sablée au cacao, la confiture sucrée et acidulée, et les éclats d’amandes croquants : une combinaison parfaite pour ceux qui aiment les desserts riches en personnalité.
Parfaite pour le petit déjeuner, le thé de l’après-midi ou comme conclusion d’un repas spécial, cette tarte est une explosion de saveurs et de sensations qui saura conquérir vos palais
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Tarte au cacao avec des amandes
- 280 g farine 00
- 150 g beurre
- 150 g sucre glace
- 1 œuf (moyen)
- 20 g cacao amer en poudre
- 8 g levure chimique pour desserts
- 1 pincée sel
- 50 g amandes (hachées)
- 1 pot confiture de prunes
Étapes Tarte au cacao avec des amandes
Pour préparer votre tarte, vous pouvez pétrir à la main ou utiliser un robot de cuisine équipé de lames. Mettez le beurre et la farine à l’intérieur et mixez jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Ajoutez dans le bol le sucre, l’œuf, la levure, le cacao amer en poudre et une pincée de sel.
Actionnez à nouveau et mélangez jusqu’à obtenir une pâte assez compacte. Versez-la maintenant sur le plan de travail et formez une pâte lisse et homogène.
Étalez les 2/3 de la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées, jusqu’à obtenir un cercle légèrement plus grand que le moule choisi, puis placez les deux feuilles avec la pâte étalée au réfrigérateur pour environ 20 minutes avec le reste de la pâte.
Entre-temps, mixez les amandes ou si vous préférez, vous pouvez les couper finement avec un couteau.
Reprenez la pâte sablée et garnissez-en un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
Retirez la pâte qui dépasse du bord du moule, piquez le fond avec les dents d’une fourchette et garnissez avec la confiture de prunes (vous pouvez la remplacer par une autre confiture de votre choix).
Étalez le reste de la pâte sablée (pas trop fine) et découpez des bandes pour former le classique motif en treillis.
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Enfournez la tarte dans un four statique préchauffé à 175° pour environ 30-35 minutes. Si vous utilisez la fonction ventilée, cuisez le dessert à 160° pendant environ 30 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez-la refroidir complètement, puis transférez-la sur un plat de service.
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