Bonjour, aujourd’hui je t’invite à essayer la Tarte douce au cacao et à la crème. C’est un dessert très facile et rapide à préparer et est parfait pour toutes les occasions. Il s’agit d’une tarte douce au cacao préparée avec un moule intelligent, puis garnie de crème pâtissière et décorée avec des pignons de pin grillés. Une fois la base réalisée, vous pouvez également la garnir de fruits comme des fraises, des pêches, des kiwis ou d’autres fruits de votre choix. Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées à essayer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Tarte douce au cacao et à la crème
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 60 g lait
- 50 g huile de tournesol
- 140 g farine 00
- 25 g cacao amer en poudre
- 8 g levure chimique pour desserts
- 500 g lait
- 45 g amidon de maïs
- 90 g sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 1/2 gousse de vanille (ou sachet de vanilline)
- zeste de citron
Étapes Tarte douce au cacao et à la crème
Pour commencer, préparez la pâte pour la base. Cassez les œufs dans un bol ou dans le robot pâtissier, ajoutez le sucre et commencez à battre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez en filet l’huile de tournesol, tout en continuant à battre, en baissant la vitesse des fouets. Ajoutez également le lait.
Versez petit à petit la farine tamisée avec la levure, et une fois la farine incorporée, ajoutez également le cacao amer toujours tamisé. Incorporez bien tous les ingrédients en continuant à battre, de manière à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Versez la pâte dans un moule intelligent pour tartes de 30 centimètres de diamètre, beurré et fariné. Nivelez bien le mélange puis enfournez dans un four déjà préchauffé à 170° et laissez cuire environ 30 minutes. Adaptez-vous toujours à votre four.
Pendant que la base cuit, préparez la crème pâtissière. Vous trouverez la recette en cliquant –> Crème pâtissière
Sortez la base au cacao et laissez-la tiédir puis placez-la sur un plat. À ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez l’imbiber de lait ou avec un peu d’eau et de sucre, moi je l’ai laissée ainsi sans l’imbiber.
Versez la crème sur le fond de la tarte, nivelez-la bien, puis formez le quadrillage classique en réalisant des diagonales croisées et les bords.
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Faites légèrement griller les pignons de pin et une fois refroidis, versez-les dans les carrés formés avec la crème. Laissez bien refroidir le tout et servez à table.
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