Si vous manquez d’idées pour le déjeuner ou le dîner, voici une idée facile et rapide : la tarte salée à la ricotta et aux tomates. Une recette à servir aussi en entrée, comme plat principal, ou à utiliser lors d’un dîner rustique entre amis. Donc, sans plus tarder, voyons ce dont nous avons besoin pour la préparer. Je vous laisse ci-dessous d’autres recettes à essayer lors des chaudes journées d’été.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients Tarte salée à la ricotta et aux tomates
- 1 rouleau pâte brisée
- 700 g tomates (vertes et rouges)
- 400 g ricotta
- 180 g parmesan râpé
- huile d'olive extra vierge
- basilic
- sel
Étapes Tarte salée à la ricotta et aux tomates
D’habitude, quand je prépare des recettes qui nécessitent une base comme celle-ci, je la fais moi-même, mais aujourd’hui j’avais peu de temps, alors j’ai utilisé une base déjà prête achetée au supermarché il y a des jours. J’en garde toujours en stock dans le frigo pour toute éventualité et aujourd’hui cela a été très utile. Donc, déroulez la pâte brisée, disposez-la dans un moule rond, couvrez-la avec un autre papier sulfurisé et versez à l’intérieur des lentilles ou des haricots secs. Enfournez à 200° pendant 12 minutes.
Passé le temps, retirez le papier sulfurisé avec les haricots et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
Pendant ce temps, mélangez la ricotta avec le parmesan, le basilic finement haché, le sel et, si vous le souhaitez, une pincée de poivre. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une crème.
Remplissez la coque de pâte brisée avec la ricotta et, à l’aide d’une spatule, nivelez bien le mélange.
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Coupez les tomates en fines tranches, assaisonnez-les avec de l’huile et du sel et disposez-les sur la tarte en remplissant chaque espace. Ajoutez encore un filet d’huile, du basilic par-ci par-là et de la ciboulette fraîche. Votre tarte salée est prête. S’il reste quelques portions, conservez-les au frigo bien fermées dans un récipient.
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