La base pour tarte molle ou aussi Tarte californienne est une base pour gâteaux très polyvalente et facile à préparer. Sa caractéristique principale est l’utilisation d’un moule à tarte avec rainure au fond comme on peut le voir sur la photo, après l’avoir retournée, on obtient une partie à garnir, qui peut être également creusée un peu plus en faisant très attention à ne pas la casser. La recette contient également les ingrédients pour la version sans lactose.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 80 g beurre
- 70 g sucre
- 150 g farine 00
- 2 œufs
- 2 cuillères à café levure chimique pour gâteaux
- 50 ml lait
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Moule intelligent
Étapes
Faire fondre le beurre ou la margarine au bain-marie et laisser tiédir.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux. Ajouter le lait ou la boisson végétale, avec la farine tamisée avec la levure.
Enfin, incorporer le beurre fondu ou la margarine.
Verser dans le moule intelligent (28 cm) préalablement beurré et fariné.
Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Conseils
La base pour tarte molle s’utilise retournée.
Sans moule intelligent, on peut utiliser un moule à tarte et creuser un peu l’intérieur.
Pour la version sans lactose, utilisez des produits délactosés ou végétaux dans les mêmes quantités.
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