Les biscuits à la farine de maïs et au chocolat sont moelleux et gourmands à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Préparés avec des farines sans gluten, ils sont également naturellement sans produits laitiers. Ne manquez pas les nombreuses recettes de biscuits sans gluten présentes sur le blog comme les biscuits de maïs ou les biscuits Linzer et encore les biscuits à la noix de coco avec de la farine de riz.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g farine de maïs sans gluten
- 200 g farine (Mix It Schaer)
- 80 g huile de tournesol
- 2 œufs
- 80 g sucre
- 1/2 cuillère à café levure chimique sans gluten
- 1 citron (zeste râpé)
- 70 g chocolat noir (sans gluten)
Outils
- 1 Bol
- 1 Râpe
- 1 Fouet
Étapes
Casser les œufs dans un bol, ajouter le zeste de citron râpé, le sucre et l’huile. Battre avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène et bien lisse.
Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat noir. Bien pétrir pour former une pâte souple.
Prélever des morceaux de pâte de 30 g environ et former des boules. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
Ils se conservent dans une boîte fermée pendant une semaine.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de la Cœliaquie et lire attentivement les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten
Conseils
L’huile de tournesol peut être remplacée par une autre huile au goût léger comme celle de riz ou de maïs.
Il est également possible d’utiliser du chocolat au lait ou blanc.
Il est également possible d’utiliser du chocolat au lait ou blanc.
Il est également possible d’utiliser du chocolat au lait ou blanc.
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