Aujourd’hui, je vous propose de délicieux biscuits aux amandes, moelleux et savoureux. Ces biscuits sont réalisés avec de la farine de riz et de la farine d’amandes ils sont donc naturellement sans gluten. De plus, ils ne contiennent pas de beurre ce qui les rend adaptés pour ceux qui ne peuvent pas consommer de produits laitiers. Les biscuits aux amandes sont parfaits pour le petit-déjeuner, mais aussi avec du thé et du café.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g farine de riz sans gluten
- 150 g farine d'amandes (sans gluten)
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 10 g levure chimique pour pâtisserie sans gluten
- 100 g huile de riz
- 4 gouttes arôme d'amande (sans gluten)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Plaque
Étapes
Dans un bol, casser les œufs, ajouter le sucre, l’huile et les gouttes d’amande amère. Bien mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Ajouter les farines avec la levure et pétrir. Former une pâte, la consistance sera moelleuse.
Avec les mains, prélever des boules de la taille d’une noix et leur donner la forme d’un biscuit. La pâte peut également être étalée entre deux feuilles de papier sulfurisé et découpée avec des emporte-pièces.
Transférer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajouter une amande sur chaque biscuit.
Cuire dans un four statique préchauffé à 175°C pendant 20 minutes ou jusqu’à coloration.
Sortir du four et laisser refroidir.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de la Cœliaquie et lire attentivement les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten.
Conseils
Ils se conservent dans un sac ou un bocal fermé pendant 10 jours.
Ils se conservent dans un sac ou un bocal fermé pendant 10 jours.
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