Aujourd’hui, je vous propose de délicieux biscuits aux amandes, moelleux et savoureux. Ces biscuits sont faits avec de la farine de riz et de la farine d’amandes ils sont donc naturellement sans gluten. De plus, ils ne contiennent pas de beurre, donc adaptés également pour ceux qui ne peuvent pas consommer de produits laitiers. Les biscuits aux amandes sont excellents pour le petit-déjeuner, mais aussi avec du thé et du café.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g farine de riz sans gluten
- 150 g farine d'amandes (sans gluten)
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 10 g levure chimique pour gâteaux sans gluten
- 100 g huile de riz
- 4 gouttes arôme d'amande (sans gluten)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Dans un bol, casser les œufs, ajouter le sucre, l’huile et les gouttes d’amande amère. Bien mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Ajouter les farines avec la levure et pétrir. Former une pâte, la consistance sera douce.
Avec les mains, prélever des boules de la taille d’une noix et donner la forme du biscuit. La pâte peut également être étalée entre deux feuilles de papier sulfurisé et découpée avec des emporte-pièces pour biscuits.
Transférer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajouter une amande pour chaque biscuit.
Cuire au four statique préchauffé à 175°c pendant 20 minutes ou jusqu’à coloration.
Sortir du four et laisser refroidir.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de la Maladie Cœliaque et lire attentivement les ingrédients pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contamination par le gluten.
Conseils
Ils se conservent dans un sac ou un bocal fermé pendant 10 jours.
Ils se conservent dans un sac ou un bocal fermé pendant 10 jours.
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