Ces biscuits aux fruits secs et dattes sont nés de l’idée de créer une douceur saine, authentique et adaptée à ceux qui suivent une alimentation plus attentive : en effet, ils sont low-carb, sans gluten, sans lactose et naturellement sans sucres ajoutés. La douceur de ces biscuits provient uniquement des dattes. Les épices pour le pain d’épices et le zeste d’orange ajoutent un parfum chaud et festif, mais cela n’empêche de les préparer toute l’année. Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère de cacao amer.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 100 g noisettes
- 100 g amandes
- 100 g noix
- 8 dattes (moyennes)
- 1 œuf
- 1 orange
- 1 cuillère à café épices (pour pain d'épices)
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Disposer les fruits secs sur une plaque de cuisson et les faire griller dans un four préchauffé à 200°C.
Sortir du four et laisser tiédir. Frotter entre les mains pour éliminer les petites peaux.
Dès que les fruits secs sont complètement refroidis, les transférer dans le bol du mixeur et ajouter les dattes après avoir retiré le noyau, l’œuf, le zeste d’orange râpé et les épices.
Actionner le mixeur jusqu’à obtenir un mélange homogène mais pas une crème.
Prélever la pâte et former des boules de la taille d’une noix.
Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
ATTENTION : consultez le guide de l’Association Italienne de la Cœliaquie et lisez attentivement les ingrédients pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten.
Conseils
Ils se conservent pendant une semaine dans une boîte ou un sac alimentaire.
Les fruits secs peuvent varier selon vos goûts.
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