Les biscuits aux muesli sont préparés sans lait, sans œufs et sans sucre raffiné. Délicieux et sains, ces biscuits vegan peuvent être dégustés au petit-déjeuner ou à tout moment de la journée. Avec cette recette, vous pouvez réaliser soit la version croquante soit le gros biscuit moelleux selon que vous choisissez des myrtilles séchées ou fraîches, et vous pouvez aussi faire un mélange de céréales, avoine, épeautre, orge. Cela peut aussi devenir une recette sans gluten en utilisant des ingrédients certifiés.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 verre amandes
- 1 verre flocons d'avoine complets (sans gluten)
- 1/2 verre farine de riz sans gluten
- 1/2 verre noix de coco râpée (sans gluten)
- 1 pincée bicarbonate
- 1 cuillère à café épices (cannelle, gingembre, muscade, anis étoilé)
- 4 cuillères à soupe malt de riz sans gluten
- 1/2 verre huile de coco (sans gluten)
- 2 cuillères à soupe eau
- 1/2 verre myrtilles
Outils
- 1 Bol
- 1 Plaque
Étapes
Réunir dans un bol tous les ingrédients secs y compris les épices.
Bien les mélanger.
Faire fondre l’huile de coco jusqu’à ce qu’elle soit complètement liquide.
Avant de la verser, ajouter les myrtilles.
Bien mélanger et former des boules d’un diamètre maximum de 2 cm.
Enfourner à 150°C pendant environ 20 minutes.
Sortez-les du four et laissez refroidir sur une grille pour éliminer l’excès d’humidité.
Les biscuits avec des myrtilles séchées deviendront croquants seulement une fois bien froids.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de la Cœliaque et lire attentivement les ingrédients pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten.
Conseils
Ils se conservent jusqu’à 5 jours dans un endroit frais.
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