Les biscuits aux noisettes keto sont préparés avec seulement 4 ingrédients : noisettes, blanc d’œuf, érythritol et farine d’amande. Avec une saveur intense et une texture moelleuse, ces biscuits cétogènes sont très gourmands, idéaux pour une collation rapide ou simplement lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g noisettes entières
- 100 g blanc d'œuf
- 30 g érythritol
- 20 g farine d'amande
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Fouet
- 1 Bol
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Spatule
Étapes
Faire griller les noisettes au four, pendant quelques minutes sous le gril à pleine puissance. Alternativement, elles peuvent être grillées à la poêle à feu doux.
Laisser refroidir les noisettes puis les hacher avec un mixeur, obtenant une chapelure pas trop fine.
Verser le blanc d’œuf avec l’érythritol dans un bol et fouetter à la main jusqu’à obtention d’une mousse. Ils ne doivent pas être montés en neige.
Ajouter les noisettes et la farine d’amande. Mélanger le tout avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte bien ferme.
Prélever une quantité de pâte de la taille d’une noix. Former une boule et la déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Procéder de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte.
Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Conseils
Ils se conservent pendant 7 à 10 jours dans une boîte fermée ; dans un sac, ils ont tendance à ramollir.
Avec la même recette, il est possible de les réaliser avec des amandes, des noix de cajou ou des pistaches à la place des noisettes.
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