Biscuits de la Saint-Valentin sans gluten, moelleux et gourmands, ils sont également sans lait et dérivés. Pour la préparation de ces biscuits, j’ai utilisé de la farine de riz complète et de la farine de riz classique avec l’ajout de xanthane pour les rendre plus moelleux.
Si tu ne veux pas manquer toutes les nouvelles recettes, suis-moi aussi sur ma page FB, sur mon profil IG et sur ma chaîne Youtube.
Découvre également les autres recettes de la Saint-Valentin
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin, Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs
- 375 g farine de riz complète sans gluten
- 150 g farine de riz sans gluten
- 190 g sucre
- 160 g huile de graines de tournesol
- 8 g levure chimique sans gluten
- 5 g xanthane (facultatif)
- 1/2 citron (zeste râpé)
- 1 gousse de vanille
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Emporte-pièce pour biscuits en forme de cœur
Étapes
Râper le zeste de citron et récupérer les graines de vanille et les mettre dans un bol.
Ajouter les œufs avec le sucre et battre avec un fouet. Incorporer l’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
Tamiser les farines avec le xanthane et la levure. Les ajouter progressivement et pétrir. Si nécessaire, diminuer ou augmenter la farine, car cela dépend de l’absorption.
Former une boule et l’envelopper dans du film alimentaire. Laisser reposer au frigo pendant 30 minutes. Étaler la pâte à 3 mm sur un plan de travail légèrement fariné.
Découper les biscuits avec l’emporte-pièce en forme de cœur et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire dans un four statique préchauffé à 170°C pendant 15 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir. Garnir avec diverses confitures et saupoudrer de sucre glace.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de la Maladie Cœliaque et lire attentivement les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten
Conseils
Ils se conservent dans un endroit frais pendant 7-8 jours.
Ils se conservent dans un endroit frais pendant 7-8 jours.
Aimes-tu mes recettes? Alors reste toujours à jour en suivant ma page Facebook ou le profil Instagram.
Suis-moi aussi sur Pinterest.
Retourne à ACCUEIL pour découvrir les dernières recettes!
