Les biscuits de Noël à la farine de riz sont idéaux à apporter à table pour les fêtes de Noël pour grignoter quelque chose de gourmand, mais léger ou pour le petit déjeuner du matin. Simples biscuits sans gluten et sans lactose réalisés avec de l’huile de riz et de la farine de riz à aromatiser de nombreuses façons, de la cannelle, à l’orange, à la vanille, au citron et pourquoi pas avec les épices du panforte qui inonderont votre cuisine d’un parfum typiquement de Noël pendant la cuisson.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 200 g farine de riz sans gluten
- 2 œufs
- 80 g huile végétale
- 60 g sucre
- 1 pincée sel
- arôme de vanille
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Emporte-pièce
Étapes
Dans un bol, casser les œufs et ajouter le sucre, le sel et l’arôme choisi.
Mélanger bien avec un fouet et incorporer l’huile.
Continuer à mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter la farine de riz et commencer à pétrir.
Former une boule et couvrir de film alimentaire.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec de la farine de riz.
Découper les biscuits avec les emporte-pièces.
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 10-12 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace.
ATTENTION: consulter le manuel de l’Association Italienne de la Maladie Cœliaque et lire attentivement les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten.
Conseils
Ils se conservent dans un bocal ou une boîte fermée pendant 10 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel huile végétale puis-je utiliser ?
Vous pouvez en choisir n’importe laquelle, de celle de tournesol à celle de riz. Vous pouvez aussi utiliser la pâte sablée de riz avec de l’huile d’olive (Recette)
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