Les biscuits fourrés à la crème de marrons sont typiquement automnaux, moelleux et gourmands, ils sont idéaux avec une bonne tasse de thé. Les marrons sont un fruit très polyvalent, car ils peuvent être utilisés pour préparer aussi bien des desserts que des plats salés, des soupes simples aux champignons ou légumineuses, aux viandes, risottos et pâtes. Le marron est nourrissant et pour cette raison, il a longtemps été un aliment important pour les populations les plus pauvres. Ces biscuits sont naturellement sans lactose.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 250 g farine 0
- 2 œufs
- 90 g huile de tournesol
- 90 g sucre
- 1 cuillère à café levure chimique
- zeste de citron
- 1 pincée sel
- crème de marrons
- cacao amer en poudre
Outils
- 1 Bol
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Emporte-pièce
- 1 Fouet
Étapes
Préparer la pâte sablée en mélangeant dans un bol le sucre, le sel avec les œufs et les arômes.
Ajouter l’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajouter la farine tamisée avec la levure.
Pétrir rapidement et laisser reposer 5 minutes.
Étaler la pâte sablée sur un plan de travail fariné.
Découper avec un emporte-pièce des disques de pâte de 5-6 cm.
Garnir avec la crème de marrons et fermer en deux, formant un croissant.
Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à 180°C pendant environ 20 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Saupoudrer de cacao amer.
Conseils
La crème de marrons peut également être réalisée maison.
Ils se conservent 3-4 jours dans un sachet en papier.
Ils se conservent 3-4 jours dans un sachet en papier.
Ils se conservent 3-4 jours dans un sachet en papier.
Ils se conservent 3-4 jours dans un sachet en papier.
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