La douceur du potiron avec le parfum de la mandarine se marient parfaitement dans ces biscuits croquants avec des pépites de chocolat noir et des épices. Les biscuits potiron et mandarine sont excellents pour le thé mais aussi à grignoter quand on a envie de quelque chose de sucré. Ces biscuits peuvent également être préparés sans lactose en utilisant des produits sans lactose ou végétaux dans les mêmes quantités sans changer le résultat final.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 325 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café bicarbonate
- 1/2 cuillère à café sel
- 2 mandarines (zeste râpé)
- 1 pincée noix de muscade
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 1/3 cuillère à café gingembre en poudre
- 200 g beurre
- 100 g sucre
- 150 g potiron (purée)
- 1 œuf
- 100 g pépites de chocolat noir
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Spatule
- 1 Plaque à four
Étapes
Dans un bol, ajouter le beurre mou avec le sucre et une pincée de sel.
Battre avec un fouet, même électrique, jusqu’à obtenir une crème.
Ajouter l’œuf et le potiron et bien mélanger.
Ajouter la farine, les épices, le zeste râpé des mandarines, la levure et le bicarbonate.Bien mélanger avec une spatule. À l’aide d’une cuillère, prendre une portion de pâte et former des boules de la taille d’une noix.
Les disposer sur une plaque à four et les aplatir légèrement.
Décorer avec les pépites de chocolat ou les insérer dans la pâte.
Cuire à 180 °C dans un four statique pendant 15 minutes.Sortir du four et laisser tiédir, puis transférer sur une plaque pour refroidir complètement.
Conseils
Ils peuvent également être réalisés sans produits laitiers en remplaçant le beurre par de la margarine dans les mêmes proportions. Si vous utilisez de l’huile de coco, calculez-en 20 % de moins.
Ils se conservent pendant 10 jours dans un contenant pour biscuits.
Ils se conservent pendant 10 jours dans un contenant pour biscuits.
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