Le cake aux agrumes est un délicieux gâteau pour le petit-déjeuner ou le goûter au parfum d’agrumes. Léger mais au goût intense, il est préparé avec du jus et du zeste d’agrumes bio non traités, sans beurre et sans lait. Les agrumes sont des plantes à feuilles persistantes avec des fleurs appelées fleurs d’oranger au parfum enivrant qui produisent ces délicieux fruits riches en vitamine C.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10-12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 6 œufs
- 200 g sucre
- 100 ml jus d'orange
- 20 ml jus de citron
- 10 g zeste d'orange
- 5 g zeste de citron
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- 300 g farine 00
- 200 g huile de riz
Outils
- 1 Batteur
- 1 Moule à cake
- 1 Bol
Étapes
Casser les œufs dans un bol et ajouter le sucre et le sel. À l’aide d’un batteur électrique, fouetter à la vitesse maximale jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et clair.
Ajouter l’huile en filet tout en continuant à fouetter à vitesse moyenne.
Ajouter le zeste des agrumes.
Incorporer la farine tamisée avec la levure en alternant avec le jus des agrumes, en mélangeant toujours avec les fouets.
Verser le mélange dans un moule à cake de 30 cm huilé et fariné.Huiler ou beurrer un petit couteau. Faire une entaille sur toute la longueur de la surface du cake.
Enfourner à 180°C dans un four préchauffé en mode statique pendant 40 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Conseils
L’huile de riz peut être remplacée par de l’huile de tournesol au même poids, tandis que par du beurre à raison de 240 g.
L’huile de riz peut être remplacée par de l’huile de tournesol au même poids, tandis que par du beurre à raison de 240 g.
L’huile de riz peut être remplacée par de l’huile de tournesol au même poids, tandis que par du beurre à raison de 240 g.
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