La compote de fraises sans sucre est une délicieuse et saine sauce aux fraises à accompagner avec divers desserts comme des glaces, mousses, semifreddos mais aussi pour servir des pancakes, porridge et gaufres. Il s’agit de fraises cuites avec une gousse de vanille, le zeste râpé et le jus de citron sans besoin d’ajouter de sucres. Elle se cuit en peu de temps, environ 10 minutes et se conserve au réfrigérateur pendant 4-5 jours. Elle peut également être congelée dans les bacs à glaçons formant ainsi des portions individuelles. Essaie-la avec les Pancakes complets sans sucre.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g fraises
- 1 gousse de vanille
- 1/2 citron
Outils
- 1 Couteau
- 1 Casserole
Étapes
Couper les fraises en morceaux après les avoir bien lavées et séchées. Mettre dans une casserole avec les graines de la gousse de vanille, le jus et le zeste de citron. Cuire le mélange jusqu’à ce qu’il soit épais, environ 10 minutes. Il est possible de mixer avec un mixeur plongeant pour obtenir une sauce lisse et veloutée. Transférer dans des pots en verre ou dans des bacs à glaçons et dans ce cas congeler après l’avoir laissé refroidir.
Conseils
Se conserve 4-5 jours au réfrigérateur.
Elle peut également être congelée dans les bacs à glaçons formant ainsi des portions individuelles.
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