La confiture de cerises au four que je vous propose est très simple à réaliser et avec peu de sucre. Le seul inconvénient est qu’il faut dénoyauter les cerises avant la cuisson, mais cela en vaut vraiment la peine. De plus, les cerises ont toujours été très chères, donc c’est intéressant seulement si l’on a un cerisier. Cependant, je vous conseille d’essayer les petits gâteaux moelleux aux cerises ou le crumble à la confiture.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Coûteux
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 kg cerises
- 500 g sucre
Outils
- 1 Casserole
- Bocaux
Étapes
Laver les cerises et les dénoyauter.
Les mettre dans une casserole et cuire les cerises jusqu’à ce qu’elles soient défaites, environ 30 minutes.
Ajouter le sucre et transférer au four à 150°C en mode statique.
Fin de cuisson après 2 heures, après le test de la soucoupe.
Verser dans les bocaux préalablement stérilisés, fermer avec les couvercles et retourner jusqu’à refroidissement.
Pour toutes les informations sur la pasteurisation et la conservation, consultez Lignes directrices pour la préparation correcte des conserves alimentaires à domicile.
Conseils
Se conserve jusqu’à un an dans un endroit frais et sec.
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