Le gâteau 5 minutes avec farine de riz est un dessert très facile et rapide, en effet il se prépare en 5 minutes, avec l’utilisation d’un mixeur plongeant. La consistance de ce gâteau est très moelleuse et se conserve jusqu’à 5-6 jours. En plus d’être naturellement sans gluten et lactose, il est également pauvre en nickel. La farine de riz peut être remplacée à moitié par de la farine de sorgho blanc décortiquée pour un goût plus rustique.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 100 g huile de riz
- 200 g farine de riz sans gluten
- 4 g crème de tartre (sans gluten)
- 3 g bicarbonate
- 1 zeste de citron
Outils
- 1 Jarre
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Moule à gâteau
Étapes
Verser l’huile dans la jarre, ajouter les œufs et le sucre puis mixer avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Tamiser la farine dans un bol. Verser le mélange d’œufs, d’huile et de sucre sur la farine.
Mélanger avec un fouet puis ajouter le zeste de citron râpé et la levure.
Mélanger et verser dans un moule à gâteau de 22 cm préalablement huilé. Cuire dans un four statique préchauffé pendant 35-40 minutes à 180°C.
Sortir du four et laisser refroidir. Transférer sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de la Coeliaquie et lire attentivement les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations au gluten
Conseils
On peut remplacer la moitié de la farine de riz par de la farine de sorgho pour un goût plus rustique.
Il se conserve pendant 5-6 jours dans un contenant pour gâteaux.
La crème de tartre et le bicarbonate peuvent être remplacés par de la levure chimique à la dose de 7 g.
La crème de tartre et le bicarbonate peuvent être remplacés par de la levure chimique à la dose de 7 g.
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