Le gâteau 7 pots, est un dessert moelleux et tendre réalisé avec du yaourt et où les ingrédients, au lieu d’être pesés avec une balance, sont mesurés avec le pot de yaourt de 125 g, d’où le nom de gâteau 7 pots. Je recommande d’utiliser au moins 2 pots, l’un pour les ingrédients liquides et l’autre pour les ingrédients secs. Le gâteau 7 pots est un dessert simple et au goût délicat qui peut être garni de crèmes ou confitures ou enrichi avant la cuisson avec des pépites de chocolat, des fruits secs, des raisins secs. De plus, il peut être préparé avec des ingrédients sans lactose ou totalement végétaux pour remplacer le yaourt et le rendre adapté aux personnes intolérantes au lactose.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Printemps, Été
Ingrédients
- 3 œufs
- 2 pots sucre
- 1 pot huile de tournesol
- 1 pot yaourt
- 2 pots farine 00
- 1 pot fécule de maïs
- 8 g levure chimique (1 cuillère à café bombée)
- 1 pincée sel
- 1/2 citron (zeste râpé)
Outils
- 2 Bols
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à charnière
- 1 Spatule
Étapes
Séparer les jaunes des blancs d’œufs et monter ces derniers en neige bien ferme avec la pincée de sel, puis réserver.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir une crème blanche.
En continuant de fouetter, verser l’huile en filet, réduire la vitesse à 1 et ajouter le yaourt.
Ajouter la farine tamisée avec la fécule de maïs et la levure.
Terminer avec les blancs d’œufs en mélangeant avec une spatule de bas en haut sans faire retomber le mélange.Verser dans un moule à charnière de 24 cm préalablement huilé ou beurré.
Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes.
Faire le test du cure-dent, s’il n’est pas sec, poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Démouler et saupoudrer de sucre glace.
Conseils
Se conserve dans un récipient pour gâteaux à température ambiante pendant 4-5 jours.
Se conserve dans un récipient pour gâteaux à température ambiante pendant 4-5 jours.
Se conserve dans un récipient pour gâteaux à température ambiante pendant 4-5 jours.
Se conserve dans un récipient pour gâteaux à température ambiante pendant 4-5 jours.
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