Le gâteau au citron que je vous propose aujourd’hui a un goût très délicat et une consistance moelleuse, il est donc bon à consommer aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter. Je vous propose la version avec gluten et sans gluten. Naturellement, il peut également être réalisé sans produits laitiers, en choisissant des produits végétaux.
Découvrez aussi les autres recettes de gâteaux pour le petit-déjeuner :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g crème à fouetter (ou végétale sans gluten)
- 400 g farine (ou de riz sans gluten)
- 2 cuillères zeste de citron
- 50 ml jus de citron
- 8 g levure chimique pour gâteaux sans gluten
- 1 pincée sel
- 180 g sucre
- 6 œufs
- 120 g huile de tournesol (ou de riz)
- 1 cuillère sucre glace sans gluten
Outils
- 1 Robot pâtissier
- 1 Moule à gâteau
- 1 Râpe
- 1 Presse-agrumes
Étapes
Tamiser la farine avec la levure et réserver.
Dans le bol du robot pâtissier, casser les œufs et ajouter le sucre avec une pincée de sel. Battre à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux. Réduire la vitesse au minimum et ajouter l’huile en filet.
Ajouter aussi le jus et le zeste de citron râpé. Incorporer la farine en l’alternant avec la crème.
Verser le mélange dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre préalablement beurré. Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir. Démouler sur un plat de service et décorer avec du sucre glace.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de la Cœliaquie et lire attentivement les ingrédients pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten
Conseils
La crème doit être à température ambiante.
Pour les citrons, il est préférable de les utiliser avec une peau comestible.
Pour les citrons, il est préférable de les utiliser avec une peau comestible.
Recettes au citron
Aimez-vous mes recettes ? Alors restez toujours à jour en suivant ma page Facebook ou mon profil Instagram.
Suivez-moi aussi sur Pinterest.
