Le gâteau au lait de coco est moelleux et a un doux parfum de coco. Un gâteau pour le petit déjeuner ou le goûter sans produits laitiers, à déguster tel quel ou garni d’une bonne confiture ou d’une délicieuse crème au chocolat blanc. Moelleux et humide à souhait, il peut être enrichi de pépites de chocolat ou comme je l’ai fait en ajoutant du cacao. Si vous aimez les desserts à la noix de coco, je vous recommande d’essayer les pancakes low-carb à la noix de coco ou les biscuits à la noix de coco avec farine de riz, tous deux sans gluten et lactose.
Si vous ne voulez pas manquer toutes les nouvelles recettes, suivez-moi aussi sur ma page Facebook, sur mon profil Instagram et sur ma chaîne Youtube.
Découvrez aussi les autres recettes de gâteaux pour le petit déjeuner
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 ml lait de coco (en boîte)
- 200 g sucre
- 6 œufs
- 300 g farine 00
- 150 g fécule de maïs
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- 50 g huile végétale
- 20 g cacao amer en poudre
- 5 g rhum
Outils
- 1 Batteur
- 2 Saladiers
- 1 Moule
- 1 Spatule
Étapes
Casser les œufs dans un saladier et battre avec un batteur électrique à la vitesse maximale avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter l’huile en continuant à mélanger avec les fouets électriques à basse vitesse.
Incorporer la farine tamisée avec la levure et la fécule de maïs en alternant avec le lait de coco.Pour la variante au cacao, prélever 1/4 de la pâte et ajouter le cacao et le rhum.
Verser dans un moule huilé et fariné de 24 cm de diamètre.
Cuire au four environ 50 minutes à 180°C dans un four statique préchauffé.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace.
Conseils
Utiliser le lait de coco en boîte et non la boisson végétale, car elles ont un contenu en graisses différent.
Il se conserve jusqu’à 5 jours dans un contenant fermé à un endroit frais.
Vous aimez mes recettes? Alors restez toujours à jour en suivant ma page Facebook ou le profil Instagram.
Suivez-moi aussi sur Pinterest.
Retournez à HOME pour découvrir les dernières recettes !
