Le gâteau au yaourt avec noix et chocolat est un classique pour le petit-déjeuner ou le goûter. Moelleux et gourmand, il plaira à toute la famille. Si vous n’avez pas de noix, vous pouvez les remplacer par des noisettes. Vous pouvez réaliser ce gâteau au yaourt aussi en version sans lactose en choisissant des produits délactosés ou complètement végétaux comme le yaourt de coco, soja ou amande, que je recommande toujours blanc naturel sans ajout de sucres.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 3 œufs
- 80 g sucre
- 1/2 gousse de vanille
- 100 g huile de tournesol
- 180 g farine 0
- 8 g levure chimique
- 70 g fécule
- 50 g noix (décortiquées)
- 50 g pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe liqueur d'orange
- 125 g yaourt blanc naturel
Outils
- 1 Batteur
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Moule
- 1 Tamiseur
- 1 Fouet
Étapes
Préchauffer le four à 180°C en mode statique.
Hacher grossièrement les noix et réserver.
Monter à grande vitesse les œufs avec le sucre et les graines de vanille à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux, environ 5 minutes.
Ajouter l’huile en filet tout en battant à vitesse moyenne, puis le yaourt.
Incorporer la farine tamisée avec la levure et la fécule, en mélangeant délicatement avec un fouet à main sans démonter le mélange.
Enfin, ajouter la liqueur, les noix et les pépites de chocolat.
Verser la préparation dans un moule de 22 cm préalablement beurré ou huilé.
Enfourner pendant 45 minutes.
Faire le test du cure-dent et sortir du four s’il en ressort sec, sinon prolonger la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace si désiré.
Conseils
Se conserve dans un endroit frais pendant 4 – 5 jours.
La liqueur d’orange peut être omise ou remplacée par du rhum, ou un autre liqueur.
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