Le gâteau au yaourt sans gluten est un simple dessert pour le petit-déjeuner, très moelleux et léger, il plaira à toute la famille. On peut l’aromatiser en choisissant un yaourt aux fruits ou un yaourt végétal pour obtenir un dessert sans lactose. Enrichissez-le avec des pépites de chocolat noir, des fruits secs ou encore des raisins secs !!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g sucre
- 250 g farine (Mix Universel Schaer)
- 125 g yaourt
- 125 ml huile de tournesol
- 8 g levure chimique sans gluten
- 1 pincée sel
- 1 citron
Outils
- 1 Batteur
- 1 Bol
- 1 Râpe
- 1 Moule à gâteau
Étapes
Casser les œufs dans un bol et battre avec le sucre, la pincée de sel et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter l’huile en filet puis le yaourt, en mélangeant à basse vitesse avec le batteur.
Incorporer la farine avec la levure, petit à petit, en continuant de mélanger.
Verser la pâte dans un moule de 24 cm préalablement beurré.
Cuire à 180°C pendant environ 45 minutes dans un four statique préchauffé.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de la Cœliaquie et lire attentivement les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten.
Conseils
Se conserve pendant 5 jours dans un contenant pour gâteaux.
