Le gâteau aux pommes au beurre est le classique gâteau de grand-mère parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. Moelleux et savoureux, il met toute la famille d’accord. Le gâteau aux pommes est un dessert classique qui se prépare facilement et ne demande pas beaucoup de temps. Sucre, farine, œufs et beurre sont les ingrédients de base de cette recette que nous avons généralement dans le garde-manger, donc c’est idéal aussi comme gâteau de dernière minute si nous avons un dîner ou un déjeuner. Le gâteau aux pommes au beurre peut être enrichi avec des raisins secs trempés dans du rhum ou pour les plus gourmands avec des pépites de chocolat noir. Il peut également être réalisé sans gluten en utilisant des aliments spécifiques et sans lactose avec des produits délactosés ou végétaux.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 100 g beurre (mou)
- 70 g sucre
- 2 œufs
- 200 g farine 00 (ou farine de riz sans gluten)
- 1 pincée sel
- 1 gousse de vanille
- 8 g levure chimique sans gluten
- 1 citron
- 2 pommes
- 4 cuillères confiture d'abricots
Outils
- 1 Batteur
- 1 Bol
- 1 Moule à gâteau
- 1 Râpe
Étapes
Râper le zeste du citron, ouvrir la gousse de vanille et récupérer les graines internes avec un couteau, réserver.
Couper les pommes en fines tranches et les arroser avec le jus de citron.
Monter le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse avec un batteur électrique.
Aromatiser avec le zeste de citron et les graines de vanille.
Ajouter un œuf à la fois en continuant à monter, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Les œufs doivent être incorporés au beurre pour former une crème.
Incorporer la farine tamisée avec la levure en mélangeant à la main avec une spatule.
Verser le mélange dans un moule préalablement beurré de 22 cm de diamètre.
Décorer la surface avec les tranches de pommes.
Enfourner à 180°C dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes.
Démouler et glacer immédiatement avec la confiture d’abricots.
Attendre le refroidissement avant de démouler.
Conseils
Le gâteau aux pommes au beurre se conserve pendant 3-4 jours dans une boîte fermée.
La quantité de sucre peut être augmentée jusqu’à 120-130 g.
Il peut être réalisé aussi sans gluten en utilisant des aliments spécifiques et sans lactose avec des produits délactosés ou végétaux.
Il peut être réalisé aussi sans gluten en utilisant des aliments spécifiques et sans lactose avec des produits délactosés ou végétaux.
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