Ce gâteau aux pommes au yaourt est une collation saine, avec la présence de fruits et d’huile à la place du beurre, il est également excellent pour les enfants. Naturellement, il peut être réalisé aussi en version sans lactose en utilisant du yaourt delactosé ou du yaourt végétal.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 citron
- 2 pommes
- 6 œufs
- 250 g sucre
- 120 ml huile de tournesol
- 400 g farine 00
- 16 g levure chimique
- 1 pincée sel
- q.b. confiture d'abricots
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Fouet électrique
- 1 Râpe
- 1 Couteau
- 1 Tamis
Étapes
Râper le zeste de citron et mettre de côté. Éplucher les pommes et les couper en fines tranches, environ 3 mm. Les mettre dans un saladier avec le jus de citron et mélanger.
Battre les œufs avec le sucre, le sel et le zeste de citron, avec les fouets électriques, jusqu’à obtenir une crème blanche.
Verser le yaourt puis l’huile en filet en continuant de battre à basse vitesse.
Ajouter la farine tamisée avec la levure, mélanger encore avec les fouets électriques.
Verser la pâte dans un moule beurré de 22 cm.
Disposer les tranches de pommes.
Enfourner à 180° C dans un four statique préchauffé, pendant 50 minutes.
Badigeonner encore chaud avec la confiture d’abricots.
Laisser refroidir puis démouler.
Conseils
Se conserve pendant 4-5 jours dans un contenant pour gâteaux.
Il est possible de remplacer la confiture d’abricots par de la gelée neutre.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je rendre ce gâteau sans lactose ?
Tu peux utiliser des produits delactosés ou complètement végétaux dans les mêmes quantités, sans rien modifier à la recette.
