Le gâteau aux pommes et au lait a une pâte moelleuse et légère grâce à l’ajout de lait tiède dans la pâte. Ce gâteau est excellent tant pour le goûter que pour le petit déjeuner de toute la famille, de plus il est très léger car sans beurre. Pour les intolérants, en plus du lait sans lactose, il est aussi excellent avec du lait végétal sans sucres ajoutés. De plus, il est possible de parfumer ce gâteau avec différents arômes au lieu de la cannelle comme la vanille, le zeste de citron, d’orange ou un mélange d’épices comme les clous de girofle et l’anis étoilé.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 200 g farine 0
- 50 g fécule de pommes de terre
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 120 g huile de tournesol (ou de riz)
- 150 g lait (ou boisson végétale)
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 1 pomme
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 jus de citron
Outils
- 1 Tamis
- 1 Batteur
- 2 Saladiers
- 1 Moule à charnière
Étapes
Tamiser la farine avec la fécule et la levure chimique.
Chauffer le lait.
Couper la pomme en tranches et les arroser avec le jus de citron.
Monter les œufs avec le sucre et la cannelle en poudre.
Ajouter l’huile en filet lorsque le mélange est clair et mousseux.
Incorporer la farine tamisée et mélanger avec les fouets à basse vitesse en alternant avec le lait tiède.
Verser le mélange dans un moule de 22 cm préalablement beurré.
Ajouter les pommes à la surface et enfourner à 170°C.
Cuire pendant 45 minutes.
Faire le test du cure-dent, si sec, sortir du four, sinon poursuivre la cuisson pour 5-10 minutes supplémentaires.
Laisser bien refroidir avant de démouler.
Lustrer avec de la confiture d’abricots chaude ou saupoudrer de sucre glace.
Conseils
Se conserve pendant 3-4 jours dans un contenant fermé.
Pour la version sans lactose, on peut utiliser soit du lait sans lactose soit des boissons végétales sans sucres ajoutés.
Pour la version sans lactose, on peut utiliser soit du lait sans lactose soit des boissons végétales sans sucres ajoutés.
Pour la version sans lactose, on peut utiliser soit du lait sans lactose soit des boissons végétales sans sucres ajoutés.
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