Le gâteau aux pommes et noisettes est préparé sans beurre et sans lait, mais seulement avec de l’huile et de l’eau tiède. C’est justement l’eau tiède qui le rend très moelleux. Parfait tant pour le petit-déjeuner que pour le goûter avec une bonne tasse de thé, mais aussi comme dessert accompagné d’une bonne crème pâtissière.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 2 œufs
- 80 g sucre
- 100 ml huile de tournesol
- 50 ml eau (tiède)
- 100 g farine 0
- 50 g fécule de maïs
- 6 g levure chimique
- 1 pincée sel
- 1/2 citron
- 50 g noisettes grillées
Outils
- 2 Bols
- 1 Couteau
- 1 Fouet
- 1 Moule à gâteau
Étapes
Couper les pommes en tranches fines après les avoir bien lavées et séchées. Les arroser de jus de citron et réserver.
Hacher grossièrement les noisettes.
Casser les œufs dans un bol et battre avec le sucre et le sel à vitesse maximale.
Quand le mélange est devenu gonflé et mousseux, réduire la vitesse et incorporer l’huile en filet puis l’eau.
Tamiser la farine avec la fécule de maïs et la levure.
Incorporer les farines tamisées à la main avec une spatule sans casser le mélange.
Ajouter les noisettes et le zeste râpé du citron.
Verser le mélange dans un moule huilé et fariné de 22 cm.
Disposer les pommes sur le gâteau et enfourner à 180°C pendant 30-40 minutes dans un four statique préchauffé.
Faire le test du cure-dent.
Défourner et laisser refroidir.
Conseils
Se conserve pendant 4-5 jours dans un contenant pour gâteaux, dans un endroit frais et sec.
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