Ce gâteau aux pommes et yaourt est une collation saine, avec la présence de fruits et d’huile à la place du beurre, elle est idéale aussi pour les enfants. Naturellement, elle peut être réalisée également en version sans lactose en utilisant du yaourt sans lactose ou du yaourt végétal.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 citron
- 2 pommes
- 6 œufs
- 250 g sucre
- 120 ml huile de tournesol
- 400 g farine 00
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- q.s. confiture d'abricots
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Fouet électrique
- 1 Râpe
- 1 Couteau
- 1 Tamis
Étapes
Râper le zeste du citron et mettre de côté. Éplucher les pommes et les couper en tranches fines, environ 3 mm. Les mettre dans un saladier avec le jus de citron et mélanger.
Monter les œufs avec le sucre, le sel et le zeste de citron, avec le fouet électrique, jusqu’à obtenir une crème blanche.
Verser le yaourt puis l’huile en filet tout en continuant de monter à basse vitesse.
Ajouter la farine tamisée avec la levure, mélanger encore avec le fouet électrique.
Verser la pâte dans un moule de 24 cm beurré.
Disposer les tranches de pommes.
Enfourner à 180°C dans un four statique préchauffé, pendant 50 minutes.
Badigeonner encore chaud avec la confiture d’abricots.
Laisser refroidir puis démouler.
Conseils
Se conserve 4-5 jours dans un contenant pour gâteaux.
Il est possible de remplacer la confiture d’abricots par de la gelée neutre.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je rendre ce gâteau sans lactose ?
Vous pouvez utiliser des produits sans lactose ou complètement végétaux dans les mêmes quantités, sans rien changer à la recette.
