Le gâteau aux raisins fraises est un dessert moelleux et gourmand, préparé avec de la farine de riz et donc naturellement sans gluten. Ce dessert est parfait aussi bien pour le petit déjeuner que pour le goûter, mais aussi comme gourmandise après le dîner. Le raisin fraise au goût doux et parfumé est une variété de raisin de table américain cultivé également en Italie principalement dans les régions du Nord.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 œufs
- 300 g farine de riz sans gluten
- 50 g fécule de pommes de terre sans gluten
- 120 g sucre
- 150 g yaourt (sans lactose avec lactose inférieur à 0,01% ou végétal)
- 80 g huile de tournesol
- 16 g levure en poudre pour desserts sans gluten
- 200 g raisins fraises
- 1 citron (zeste râpé)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Moule carré 25×25
Procédure
Battre les œufs avec le sucre et le zeste de citron râpé à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
Ajouter l’huile en filet tout en continuant de battre. Réduire la vitesse du fouet et ajouter le yaourt.
Ajouter la farine tamisée avec la fécule et la levure. Graisser le moule et y verser la pâte.
Décorer toute la surface du gâteau avec les raisins fraises préalablement lavés.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Placer sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de la Cœliaque et lire attentivement les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations de gluten
Conseils
Les raisins fraises peuvent également être coupés en deux pour enlever les pépins à l’intérieur.
Se conserve pendant 4-5 jours dans un contenant pour desserts à température ambiante.
Se conserve pendant 4-5 jours dans un contenant pour desserts à température ambiante.
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