Le gâteau avec farine de blé de Maiorca est un dessert léger et moelleux pour le petit déjeuner. La farine de blé Maiorca est une variété de blé ancien cultivé en Sicile depuis de nombreux siècles. Un blé tendre avec une haute teneur en protéines, environ 8 g pour 100 g de farine. Ce type de farine est idéal pour de nombreux usages, des desserts comme les gâteaux, tartes et biscuits au pain et à la pizza. Essayez aussi le gâteau aux pommes à l’huile réalisé avec la farine de blé de Maiorca.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 4 œufs
- 90 g sucre
- 16 g levure chimique
- 200 ml eau
- 120 ml huile de riz
- 300 g farine de Maiorca (blé tendre de type 1)
- 1 citron (zeste râpé)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau
Étapes
Cassez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre.
Battez avec un fouet électrique à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et mousseux, environ 7 minutes.
Ajoutez l’huile et le zeste râpé du citron. Mélangez à vitesse basse.
Ajoutez la farine en alternance avec l’eau en continuant de mélanger.
Enfin, ajoutez la levure.
Versez le mélange dans un moule de 22 cm préalablement huilé.
Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir.
Démoulez et saupoudrez de sucre glace.
Conseils
Se conserve pendant 4-5 jours dans un contenant pour desserts.
Peut être aromatisé avec de la vanille, de la cannelle ou du zeste d’agrumes.
Peut être enrichi avec des pépites de chocolat noir, des raisins secs ou des fruits confits.
Peut être enrichi avec des pépites de chocolat noir, des raisins secs ou des fruits confits.
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