Le gâteau moelleux pour le petit-déjeuner est un gâteau de garde-manger authentique à tremper dans du lait. Ce dessert est préparé simplement avec des œufs, du sucre, de la farine, de l’huile et de l’eau, adapté également aux intolérants, un nuage très léger qui est également excellent garni de crème pâtissière au lait d’amande, de chocolat blanc sans lactose ou simplement de confitures ou marmelades.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 8-10
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

3 œufs
100 g sucre
80 g huile de maïs
75 ml eau
1 citron (zeste râpé)
8 g levure chimique pour desserts
200 g farine 00

Outils

1 Fouet électrique
1 Bol
1 Balance
1 Moule – à charnière amovible de 22 cm de diamètre

Procédure

Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
Battre les œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux, environ 10 minutes avec des fouets électriques.
Réduire la vitesse des fouets au minimum et verser l’huile en filet.
Tamiser la farine avec la levure et l’ajouter au mélange en remuant avec les fouets toujours à basse vitesse et en l’alternant avec l’eau.
Huiler un moule de 20-22 cm et verser le mélange.
Bien niveler et enfourner pendant 40 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir avant de consommer.

Conseils

Se conserve jusqu’à 5 jours dans un contenant pour desserts dans un endroit frais.

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