Les lanières de poulet à l’orange sont un plat principal très facile et savoureux. En très peu de temps, nous pouvons apporter à table un plat qui mettra tout le monde d’accord. La croûte extérieure des lanières de poulet les rend encore plus savoureuses et très tendres à l’intérieur.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Automne, Hiver
Ingrédients
- 350 g poitrine de poulet
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 50 g farine de riz sans gluten
- 30 ml vin blanc sec
- 1 g orange
- 2 brins estragon
- sel
- 1 gousse ail
Outils
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Presse-agrumes
Étapes
Râper le zeste de l’orange après l’avoir bien lavée et séchée. Presser le jus et réserver le tout.
Trancher finement les poitrines de poulet en lanières. Les passer bien dans la farine et les secouer un peu pour enlever l’excès.
Dans une poêle, verser l’huile et ajouter la gousse d’ail entière. Chauffer à feu moyen
Mettre les poitrines de poulet et faire dorer pendant environ 10 minutes. Lorsqu’elles ont pris une belle couleur dorée, ajuster le sel, déglacer avec le vin blanc. Dès que l’alcool s’est évaporé, assaisonner avec l’estragon frais, le zeste d’orange et ajouter également le jus.
Laisser infuser 5 minutes et servir immédiatement.
ATTENTION: consulter le livret de l’Association Italienne de la Maladie Cœliaque et lire attentivement les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten.
Conseils
L’estragon peut être remplacé par du thym.
Les lanières de poulet à l’orange se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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