Le magret de canard à la sauce aux fraises est un plat principal savoureux et léger. Les fraises se marient très bien avec le goût particulier du canard, une combinaison parfaite. Ce plat est parfait pour un dîner aux chandelles et aussi très rapide à réaliser.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 magret de canard
- 200 g fraises
- 1 cuillère miel
- 1 brin thym
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. vinaigre balsamique
Outils
- 1 Casserole
- 1 Poêle antiadhésive en fonte
- 1 Plaque de cuisson
Procédure
Laver et sécher les fraises. Laisser 8 fraises avec la queue pour la décoration, tandis qu’aux autres, l’éliminer. Couper en morceaux et les mettre dans une petite casserole avec le miel, une pincée de sel et une pincée de poivre. Cuire à feu vif pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, inciser les magrets de canard en formant des lignes diagonales côté peau. Chauffer une poêle en fonte et placer les magrets de canard côté peau vers le bas. Bien faire dorer, retirer du feu et ajuster le sel et le poivre. Passer au four statique préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes. Couper des tranches fines et les disposer sur deux assiettes. Arroser les tranches de magret de canard avec la sauce aux fraises. Décorer avec les fraises entières et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
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ATTENTION: consultez le guide de l’Association Italienne de la Cœliaquie et lisez attentivement les ingrédients, pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contamination par le gluten
Conseils
La conservation est déconseillée.
La conservation est déconseillée.
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