Mousse à la noix de coco élégante et raffinée est l’idéal à préparer pour votre moitié. C’est un délicieux dessert au goût délicat et très crémeux, de plus il se prépare en très peu de temps et nous pouvons le garder au congélateur toujours à portée de main. Si vous voulez le rendre encore plus gourmand à la place de la confiture de framboises essayez-le avec la crème de noisette ou de pistache. La recette que je vous propose est du maître Maurizio Santin aussi en version sans gluten et sans lactose, de plus elle est naturellement sans œufs. Si vous aimez la noix de coco, ne manquez pas les biscuits à la noix de coco avec farine de riz et pour les plus gourmands la délice à la banane et noix de coco.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Printemps, Été
Ingrédients
- 80 g chocolat blanc (sans gluten et vegan)
- 40 g lait de coco (sans gluten)
- 75 g crème fraîche à fouetter (sans lactose ou vegan)
- confiture de framboises
- noix de coco déshydratée
Outils
- 2 Casseroles
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 4 Moules
Étapes
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
Chauffer le lait de coco à 75°C.
Ajouter le lait de coco au chocolat blanc et bien mélanger avec une spatule.
Laisser tiédir puis ajouter la crème partiellement fouettée.
Amalgamer avec une spatule et verser immédiatement dans les moules.
Congeler pendant au moins 8 heures.
Démouler et décorer le centre avec une cuillère à café de confiture de framboises et des copeaux de noix de coco.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de la Maladie Cœliaque et lire attentivement les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten.
Conseils
Se conserve pendant 4 jours au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je réaliser ce dessert sans lactose et sans gluten ?
Certainement, vous pouvez remplacer par des produits sans lactose ou végétaux. Pour le sans gluten, assurez-vous d’utiliser des produits certifiés sans gluten
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