Les muesli salés sont un mélange croustillant et savoureux à utiliser pour garnir et assaisonner les salades. Composé de flocons d’avoine, fruits secs, graines variées, thym et huile d’olive extra vierge. Une fois préparé, ce mélange s’étale sur une plaque et se met à griller pendant 20 minutes à chaleur moyenne. Naturellement, les ingrédients peuvent être variés selon votre goût, à la place de l’avoine vous pouvez utiliser des flocons d’épeautre ou de quinoa, pour les graines on peut utiliser celles de lin, sésame, courge et tournesol, ainsi que pour les fruits secs. J’ai aromatisé avec du thym frais, mais le romarin haché, la sauge, la marjolaine conviennent également. Les muesli salés se conservent une fois bien refroidis dans un bocal dans un endroit frais et sec jusqu’à 2 mois. Ils peuvent également être utilisés comme panure après les avoir légèrement moulinés. En utilisant des ingrédients certifiés sans gluten, ils peuvent être consommés aussi par les personnes intolérantes au gluten.

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