Les muffins légers sans gluten sont une recette idéale pour ceux qui suivent un régime ou pour ceux qui veulent simplement rester légers sans manquer l’occasion de savourer un dessert. Ils sont réalisés avec des œufs, très peu de sucre, de l’huile d’olive extra vierge, du lait d’amande. Ce dessert est naturellement sans lactose et sans gluten.
Si vous ne voulez pas manquer toutes les nouvelles recettes suivez-moi aussi sur ma page FB, sur mon profil IG et sur ma chaîne Youtube.
Découvrez également les autres recettes sans gluten
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g farine (mix universel nutrifree)
- 4 œufs
- 10 ml huile d'olive extra vierge
- 65 g sucre
- 220 g lait d'amande (sans gluten)
- 16 g levure chimique en poudre
- 1 pincée sel
- 1 citron (zeste râpé)
- 10 g éclats d'amande (sans gluten)
Outils
- 1 Batteur
- 1 Bol
- 1 Moule
- 12 Caissettes
Étapes
Dans un bol, casser les œufs et ajouter le sucre avec une pincée de sel.
Commencez à battre avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux, environ 10 minutes. Continuez à battre à basse vitesse en ajoutant l’huile. Arrêtez le batteur et ajoutez la farine peu à peu en l’alternant avec le lait d’amande.
Mélangez avec le batteur pour bien amalgamer, puis ajoutez en dernier la levure et le zeste râpé du citron. Disposez les caissettes pour muffins à l’intérieur d’un moule.
Versez la pâte aux 3/4 de la caissette, décorez avec des éclats d’amande et faites cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 15-18 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
ATTENTION: consultez le guide de l’Association Italienne de la Coeliaquie et lisez attentivement les ingrédients pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations au gluten
Conseils
Ils se conservent dans un récipient fermé pendant 3-4 jours, sinon vous pouvez les congeler.
Ils se conservent dans un récipient fermé pendant 3-4 jours, sinon vous pouvez les congeler.
Vous aimez mes recettes? Alors restez toujours à jour en suivant ma page Facebook ou mon profil Instagram.
Suivez-moi aussi sur Pinterest.
Retournez à ACCUEIL pour découvrir les dernières recettes!
