Les muffins à l’orange et aux noisettes sont moelleux et légers à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Très faciles à préparer, ils sont idéaux à emporter à l’école. Sans lait et sans gluten, ils conviennent également aux personnes intolérantes, mais il est possible de les préparer aussi avec de la farine 00 à la place de celle de riz.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 250 g farine de riz sans gluten (ou farine 00)
- 50 g fécule de pommes de terre sans gluten
- 80 g sucre
- 4 œufs
- 80 g huile de tournesol
- 100 ml jus d'orange
- 8 g levure chimique sans gluten
- 50 g praliné de noisettes sans gluten
- 10 g praliné de noisettes sans gluten (pour la décoration)
Outils
- 2 Bols
- 1 Fouet
- 1 Spatule
- 12 Moules en papier
- 1 Plaque à muffins
Étapes
Laver les oranges, bien les sécher et prélever le zeste avec une râpe.
Presser les oranges et réserver le jus.
Dans un bol, verser la farine, la fécule de pommes de terre, la levure, le sucre et 50 g de praliné de noisettes.
Dans un autre bol, verser l’huile, le jus d’orange et les œufs. Mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verser le liquide obtenu dans les poudres et mélanger avec une spatule.
Mettre le mélange dans les moules en papier jusqu’à 3/4 du bord.
Décorer avec le praliné de noisettes. Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de la Maladie Cœliaque et lire attentivement les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten.
Conseils
Ils se conservent dans un sac fermé pendant 3-4 jours.
Ils peuvent être congelés.
Ils peuvent être congelés.
Ils peuvent être congelés.
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