Les omelettes légères avec champignons et jambon cuit sont un plat principal savoureux et facile à préparer. En peu de temps, nous pouvons mettre sur la table un plat riche et savoureux. Plus légères que les omelettes classiques car préparées avec des blancs d’œufs et seulement 2 œufs. Un plat naturellement sans gluten qui peut aussi devenir sans lactose en remplaçant le fromage de garniture par un fromage sans lactose ou végétal. Souhaitez-vous rendre ce plat plus gourmand et raffiné? Disposez les omelettes dans un plat beurré et couvrez-les de béchamel ou béchamel végétale, puis passez-les au four pour gratiner pendant 10 minutes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 200 g blanc d'œuf
- 4 tranches jambon cuit
- 2 tranches fromage
- 2 cuillères à soupe persil haché
- q.b. sel
- 150 g champignons (champignons de Paris)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1/2 cébette fraîche
Outils
- 2 Bols
- 2 Poêles
- 1 Fourchette
- 1 Couteau
- 1 Spatule
Étapes
Coupez les champignons après les avoir bien nettoyés des éventuels résidus de terre. Hachez la cébette et mettez-la dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile.
Faites revenir à feu doux et après 2 minutes ajoutez les champignons, augmentez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes. À mi-cuisson, ajoutez le sel.
Entre-temps, battez les 2 œufs avec les blancs d’œufs et une pincée de sel.
Chauffez une poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile et chauffez bien.
Versez la moitié des œufs et faites cuire pendant 4 minutes, retournez et garnissez avec 2 tranches de jambon cuit, la moitié des champignons et une tranche de fromage.
Pliez et terminez la cuisson pendant encore 4 minutes, d’un côté puis de l’autre. Procédez de la même manière avec l’autre omelette et servez immédiatement.
ATTENTION: consultez le guide de l’Association Italienne de la Cœliaquie et lisez attentivement les ingrédients pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contamination au gluten.
Conseils
Se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours.
Pour la variante sans lactose remplacer le fromage de garniture par un fromage sans lactose ou végétal.
Pour la variante sans lactose remplacer le fromage de garniture par un fromage sans lactose ou végétal.
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