Le Pak-choi en sauce soja est un accompagnement de style oriental, léger et au goût délicat, qui se marie bien avec le poulet, la viande et aussi le poisson. Le pak-choi ou bok-choy, également appelé chou chinois au goût délicat et au parfum agréable, est considéré comme un véritable superaliment. Originaire de Chine, il appartient à la famille des crucifères du genre Brassica, il est riche en vitamines A et C, en polyphénols, antioxydants et carotènes et est également hypocalorique. Utilisé dans la cuisine asiatique, c’est un excellent ingrédient pour les soupes, sauté, mais aussi cru. Le pak-choi est également facile à cultiver car il ne nécessite pas de soins particuliers si ce n’est éviter les stagnations d’eau.
Si tu ne veux pas rater toutes les nouvelles recettes, suis-moi aussi sur ma page FB, sur mon profil IG et sur ma chaîne Youtube.
Découvrez aussi les autres recettes orientales :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Chinoise
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 4 pieds pak choi
- 4 cuillères à soupe sauce soja (sans gluten)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 pincée piment en poudre
- graines de sésame
- q.s. gingembre frais
Outils
- 1 Couteau
- 1 Râpe
- 1 Wok
- 1 Couvercle
Étapes
Éliminer la partie dure extérieure du pak-choi, puis le couper en deux dans le sens de la longueur et bien le laver sous l’eau courante.
Hacher l’ail et le mettre dans le wok avec le piment, le gingembre râpé et l’huile. Chauffer et après quelques minutes ajouter le pak-choi.
Fermer avec un couvercle et cuire à feu vif pendant 10 minutes.
Baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Retirer le couvercle, ajouter les graines de sésame et déglacer avec la sauce soja, ajuster le sel si nécessaire.
Servir bien chaud.
-
Conseils
Se conserve déjà cuit au réfrigérateur pendant 2 jours.
Se conserve déjà cuit au réfrigérateur pendant 2 jours.
Se conserve déjà cuit au réfrigérateur pendant 2 jours.
Aimez-vous mes recettes ? Alors restez toujours au courant en suivant ma page Facebook ou le profil Instagram.
Suivez-moi aussi sur Pinterest.
Revenez à ACCUEIL pour découvrir les dernières recettes !
