Les pancakes à la banane avec farine d’avoine sont naturellement sans gluten, sans lactose et sans sucres ajoutés, sucrés uniquement avec la purée de banane. On utilise une cuillère pour la quantité des ingrédients et on peut les préparer la veille, la pâte comme déjà cuits. Ces pancakes à la banane ont une consistance très moelleuse et humide qui les rend délicieux. Aimez-vous les pancakes? Vous en trouverez beaucoup, mes préférés sont ceux à la courge et au chocolat et aux pommes cuites.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Printemps, Été
Ingrédients
- 1 œuf
- 1 banane (mûre)
- 4 cuillères lait de coco (en boîte sans gluten)
- 10 cuillères farine d'avoine (sans gluten)
- 30 g chocolat noir sans sucre (sans gluten et lactose)
- 1 cuillère levure chimique pour gâteaux sans gluten
Outils
- 1 Bol
- 1 Poêle
- 1 Fourchette
- 1 Cuillère
Étapes
Dans un bol, casser l’œuf, bien battre pendant 1 minute et ajouter le lait de coco. Ajouter la farine avec la levure et mélanger.
Écraser la banane avec une fourchette et l’ajouter à la pâte avec le chocolat noir en morceaux. Bien mélanger.
Huiler une poêle ou une plaque avec un peu d’huile de coco. Essuyer avec un papier absorbant et préchauffer.
Verser une louche de pâte pour former un pancake. Continuer avec le reste de la pâte.
Cuire 2 minutes de chaque côté. Servir froids ou chauds.
ATTENTION : consultez le manuel de l’Association Italienne de la Maladie Cœliaque et lisez attentivement les ingrédients pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contamination par gluten.
Conseils
Ils peuvent être conservés, déjà cuits, au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant 3 jours, ou la pâte à cuire pour 1 jour maximum toujours au réfrigérateur.
FAQ (Questions Fréquemment Posées)
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine 00 ou celle de riz dans les mêmes quantités que celle d’avoine.
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