Dutch baby pancake ou pancakes allemands est un dessert américain typique pour le petit-déjeuner. Ce dessert ressemble à un Yorkshire pudding, et c’est une pâte à base d’œufs, de lait et de farine, cuite au four dans un moule en fonte bien chaud. Il est ensuite servi avec du sirop d’érable, ou du sucre glace et des fruits frais ou en conserve. Même en version sans lactose. En outre, si vous êtes amateur de pancakess vous ne pouvez pas manquer la section dédiée à cette gourmandise où vous trouverez différentes versions, low-carb, sans gluten et aussi sans sucre.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 60 g farine 0
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe beurre
- 100 ml lait
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Poêle
Étapes
Verser tous les ingrédients dans un mixeur et mixer pendant 1 minute.
Mettre le beurre dans une poêle en fonte ou autre matériau adapté au four de 18-20cm.
Chauffer dans le four statique à 180°C.
Quand le beurre est mousseux, verser la pâte et mettre immédiatement au four.
Cuire pendant 15 minutes.
Sortir du four, ajouter des fruits frais à votre goût, du yaourt ou de la ricotta et une pincée de sucre glace et servir.
Conseils
Il est excellent tout juste sorti du four mais peut être consommé froid le lendemain. Il se conserve au réfrigérateur sans garniture.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer ce dessert sans lactose?
Bien sûr, pour le sans lactose, il suffit de remplacer les ingrédients à base de lait par ceux délactosés ou totalement végétaux.
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