Aujourd’hui, je vous propose de délicieux pancakes au beurre de cacahuètes, riches en protéines pour un petit-déjeuner énergétique ou pour un goûter copieux. Les pancakes au beurre de cacahuètes sont préparés avec de la farine de riz et sont aussi sans sucre. Excellents à servir avec des confitures, de la crème au chocolat et des fruits frais.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 100 g lait partiellement écrémé (ou végétal)
- 50 g blanc d'œuf
- 2 œufs
- 150 g farine de riz intégrale sans gluten
- 30 g beurre de cacahuètes (sans gluten)
- 5 g levure chimique sans gluten
- q.b. confiture de fraises (sans sucres ajoutés)
- q.b. beurre de cacahuètes
- q.b. noix de coco, séchée
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Plaque
Étapes
Dans un bol, mélanger le blanc d’œuf avec les œufs à l’aide d’un fouet.
Quand ils sont bien amalgamés, ajouter le beurre de cacahuètes et le lait.
Enfin, incorporer la farine tamisée avec la levure.
Bien mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes à t.a. ou toute la nuit au réfrigérateur.
Chauffer une plaque antiadhésive.
Cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté à feu doux.
Servir avec du beurre de cacahuètes et de la confiture de fraises ou autre goût.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne Cœliaque et lire attentivement les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten
Conseils
Ils se conservent fermés dans une boîte pendant 3 jours au réfrigérateur, avant de les consommer les réchauffer 20 secondes au micro-ondes.
Ils se conservent fermés dans une boîte pendant 3 jours au réfrigérateur, avant de les consommer les réchauffer 20 secondes au micro-ondes.
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