Les pancakes à l’avoine et au coco sont simplement superlatifs, très moelleux, ils fondent dans la bouche. Ils se préparent avec peu d’ingrédients simples, à déguster aussi bien au petit-déjeuner qu’en collation. Je les ai servis avec du chocolat râpé à 90 %, mais ils peuvent être garnis de crèmes à tartiner, de yaourt et de fruits frais. De plus, ils sont naturellement sans gluten, en choisissant des produits conformes et également sans sucres ajoutés.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 50 g farine d'avoine (sans gluten)
- 20 g farine de coco (sans gluten)
- 50 g lait de coco (en boîte sans gluten)
- 100 ml eau
- 1 pincée bicarbonate
- 1 cuillère à café huile de coco (sans gluten)
Outils
- 1 Bol
- 1 Poêle
- 1 Fouet
- 1 Cuillère
Étapes
Casser les œufs dans un bol.
Ajouter le lait de coco et mélanger avec le fouet.
Verser les farines et l’eau.
Mélanger et enfin ajouter le bicarbonate.
Mettre l’huile de coco dans la poêle et porter sur le feu.
Une fois chaude, essuyer avec du papier absorbant.
Former les pancakes en versant une cuillère de pâte pour chacun.
Cuire à feu doux 5 minutes de chaque côté.
Servir chauds ou froids.
Conseils
Ils se conservent déjà cuits pendant 3-4 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé ou enveloppés dans un film alimentaire. Ils peuvent ensuite être réchauffés au micro-ondes, juste pour les ramener à température ambiante, sinon ils n’en ont pas besoin.
Ils se conservent déjà cuits pendant 3-4 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé ou enveloppés dans un film alimentaire. Ils peuvent ensuite être réchauffés au micro-ondes, juste pour les ramener à température ambiante, sinon ils n’en ont pas besoin.
Ils se conservent déjà cuits pendant 3-4 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé ou enveloppés dans un film alimentaire. Ils peuvent ensuite être réchauffés au micro-ondes, juste pour les ramener à température ambiante, sinon ils n’en ont pas besoin.
Ils se conservent déjà cuits pendant 3-4 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé ou enveloppés dans un film alimentaire. Ils peuvent ensuite être réchauffés au micro-ondes, juste pour les ramener à température ambiante, sinon ils n’en ont pas besoin.
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