La pâte brisée de riz à l’huile est préparée avec de la farine de riz et de l’huile de maïs. Excellente pour les tartes, tartelettes, biscuits qui doivent garder leur forme, tandis que si vous préférez des biscuits plus moelleux, il suffira d’ajouter une pincée de levure. Pour les arômes, vous pouvez choisir entre citron, vanille, orange, et celui que vous préférez.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Printemps, Été
Ingrédients
- 2 œufs
- 80 g sucre
- 60 g huile végétale
- 250 g farine de riz sans gluten
- q.b. vanille (à volonté)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
Étapes
Dans un bol, casser les œufs, ajouter le sucre et les graines de la gousse de vanille. Fouetter avec un fouet pour bien mélanger. Ajouter l’huile et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Ajouter la farine progressivement et pétrir avec les mains. Si nécessaire, diminuer ou augmenter la farine, car cela dépend de l’absorption.
Former une boule et l’utiliser immédiatement pour les diverses préparations. Envelopper dans du film plastique et conserver au réfrigérateur pour un maximum de 3 jours.
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ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de la Cœliaquie et lire attentivement les ingrédients pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contamination par le gluten.
Conseils
Vous pouvez choisir n’importe lequel, de celui de tournesol à celui de riz. Vous pouvez aussi utiliser la pâte brisée de riz avec de l’huile d’olive (Recette)
Se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours enveloppée dans du film alimentaire.
Se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours enveloppée dans du film alimentaire.
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