La pâte brisée de riz au cacao est une alternative moderne et inclusive, pensée pour ceux qui recherchent une préparation sans gluten et sans lactose sans renoncer au goût. Légère, friable et au goût délicat de cacao, cette pâte est parfaite pour les tartes maison, biscuits et tartelettes simples, plus digeste et rapide à préparer par rapport aux versions traditionnelles au beurre. Ne nécessite pas de riz comme la pâte brisée de riz à l’huile, elle est prête à être utilisée immédiatement.
Si tu ne veux pas manquer toutes les nouvelles recettes, suis-moi aussi sur ma page FB, sur mon profil IG et sur ma chaîne Youtube.
Découvrez aussi les autres recettes de base sans gluten
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 80 g sucre
- 60 g huile végétale
- 200 g farine de riz sans gluten
- 50 g cacao amer en poudre sans gluten
- q.s. vanille
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
Étapes
Dans un bol, casser les œufs, ajouter le sucre et les graines de la gousse de vanille. Battre avec un fouet pour mélanger. Ajouter l’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajouter la farine et le cacao tamisés, progressivement, et pétrir avec les mains. Si nécessaire, diminuer ou augmenter la farine, car cela dépend de l’absorption.
Former un pain et l’utiliser immédiatement pour les différentes préparations. Envelopper dans du film plastique et conserver au réfrigérateur pour un maximum de 3 jours.
ATTENTION: consulter le guide de l’Association Italienne de la Cœliaquie et lire attentivement les ingrédients, pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations de gluten.
Conseils
Vous pouvez choisir n’importe laquelle, de celle de tournesol à celle de riz. Vous pouvez aussi utiliser la pâte brisée de riz à l’huile d’olive (Recette)
Elle se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours enveloppée dans un film plastique alimentaire.
Choisissez une farine de riz fine pour obtenir une texture plus uniforme et moins sableuse.
Excellente pour les cuissons courtes et les garnitures simples, comme les confitures, crèmes végétales ou fruits secs.
Vous aimez mes recettes ? Alors restez toujours à jour en suivant ma page Facebook ou le profil Instagram.
Suivez-moi aussi sur Pinterest.
Retournez à ACCUEIL pour découvrir les dernières recettes !
