La pâte sablée de riz à l’huile est préparée avec de la farine de riz et de l’huile de maïs. Excellente pour les tartes, tartelettes, biscuits qui doivent garder leur forme, tandis que si l’on préfère des biscuits plus moelleux, il suffira d’ajouter une pincée de levure. Pour les arômes, on peut choisir entre citron, vanille, orange, et ce qui vous plaît le plus.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Printemps, Été
Ingrédients
- 2 œufs
- 80 g sucre
- 60 g huile de maïs
- 250 g farine de riz
- q.b. vanille (à volonté)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
Étapes
Dans un bol, casser les œufs, ajouter le sucre et les graines de la gousse de vanille. Battre avec un fouet pour mélanger. Ajouter l’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajouter la farine progressivement et pétrir avec les mains. Si nécessaire, diminuer ou augmenter la farine, car cela dépend de l’absorption.
Former une boule et l’utiliser immédiatement pour les différentes préparations. Envelopper dans du film plastique et conserver au réfrigérateur pour un maximum de 3 jours.
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ATTENTION: consultez le guide de l’Association Italienne de la Maladie Cœliaque et lisez attentivement les ingrédients, pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contamination par le gluten.
Recettes de biscuits sans gluten
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